米こうじで塩こうじを作ってみましょう

乾燥米麴で塩こうじを作ってみましょう。 塩こうじは肉や魚の身を柔らかく、おいしくします。 １，米麹を両手でもみほぐし、塩を混ぜて、握った手の形が残る位握り込みます。 ２，沸騰させて60度に冷ましたお湯を入れて掌でよくすり合わせます。 ３，常温で1日に1回かき混ぜて、7～10日で出来上がります。 ４，冷蔵庫で保存して料理の隠し味としてお楽しみください。 #乾燥米麹　#米こうじ　#塩こうじ　#肉魚の隠し味　#我が家の味　#発酵食　#食卓に笑顔を　#自然の力　#諫早生活食品

乾燥米こうじで塩こうじを作ります

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