甘酒が酸っぱくなりました

皆さん「白味噌菌」や「乾燥米麹」を使って上手にお手製の甘酒を甘く　上手に作っていらっしゃいます。 でも、時には、酸っぱくなりましたとのご相談もいただきます。 酸っぱくなる原因は、乳酸菌が増えて　酸味がする場合です。温度が高い状態で酸ができ　甘酒の良い香りがしています。すぐに冷蔵庫に入れて、飲んだり、料理にお使いください。 また、常温で置いていて　酸っぱくなって、香りがよくない時は、腐敗菌が原因の場合があります。 甘酒が出来上がったら、すぐに冷蔵庫に保管して　おいしい甘酒をお楽しみください。　　 #甘酒　＃乾燥米麹　#白味噌菌　#乳酸菌　#腐敗菌　# 乳酸発酵　#食中毒　#諫早生活食品　

白味噌菌二斗用30Kg　諫早生活食品

乾燥米こうじ１Kg　諫早生活食品