ミニ黄金の甘酢漬けを食事のお供に
- Masumi Yamato
- 2024年12月30日
- 読了時間: 1分
ミニ黄金で酢漬けを作って、お食事のお供にしませんか？大根だけでなく、いろんなお野菜を漬けてみましょう。
【材料】◎生大根１Kg◎ミニ黄金小さじ半分2.5g◎食塩（5%）50g◎食酢 250～180cc◎みりん60cc◎砂糖又は蜂蜜180g
【作り方】①大根を食べやすい大きさに切ります。②容器に入れて、食塩を混ぜます。③2日間荒漬けをして、汁を捨てます。④食酢、みりん、砂糖（又は蜂蜜）を混ぜた中に、ミニ黄金を入れ、よく混ぜます。⑤大根に絡めますと、3日で味がなじみます。時々かき混ぜてください。
きゅうり、かぶ、なす、にんじん等、酢の物にできる野菜を いろいろとお試しください。
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