ズッキーニの甘酒サラダ

乾燥麴　米こうじ　1Kg

＃手作り甘酒　を使って ＃ズッキーニ　のサラダを作ってみましょう。

材料　ズッキーニ・・・1/3本　スライス

　　　玉ねぎ・・・・・1/4個　スライス水にさらす

　　　トマト・・・・・1個　　2cm角切り又はミニトマト

　　　夏ミカン・・・・1/4個　皮をむき、身をほぐす　

　　　塩昆布・・・・・適量

　　　生姜・・・・・・適量　　千切り

　　　酢・・・・・・・適量

　　　手作り甘酒・・・大匙2杯

上記材料を、混ぜ合わせると　出来上がります。

甘酒の代わりに、手作り塩こうじを使っても、風味が変わって美味しいサラダが出来上がります。