たくあんの栄養が優れているのは？

たくあんの栄養が優れているのはどうしてでしょうか？ ◎大根を塩漬けしますので、ビタミンB１うあビタミンCなどの水溶性ビタミンが失われにくくなります。 ◎発酵することによって、乳酸菌などの善玉菌が豊富になって、腸内環境を整える効果が期待できます。 ◎生の大根よりも食物繊維が多いため、腸の働きを活発にしますので、便秘の解消に役立ちます。 たくあんを料理のトッピングとして、いろどりを加えたり、料理の具材として、加えたり、いろいろお試しください。 #伝統食　#日本古来の食べ物　#昔の人の知恵　#昔なじみ食　#発酵食　#食卓に笑顔を　#自然の力　#諫早生活食品　#諫早食品　#生活食品　#白味噌菌　#たくあん漬の素　#takuan