長崎県諫早市《諫早生活食品工業》は昭和29年創業、自然の発酵の力で「食卓に笑顔を」

近所の店舗前には、のぼりがたくさん立ててあります。「弊社でも・・・。」と暮れに注文して、商品が着きました。たくあん漬の素の「黄金」と「高菜漬の素」の2種類です。ちょうど雪でした。そして、今夜から翌朝も雨ということですので、今はまだ事務所に立てています。...

遠方の方から、黄金や、白味噌菌の注文をいただきます。 「長崎に住んでいた時から使っていました。」 「永年両親から送ってもらっていました。」 「友達からいただいた、たくあんが、おいしくて、自分で作りたくなりました。」 などのお言葉をいただき、嬉しくなります。...

黄金は４斗用(６０㎏)と２斗用(３０㎏)があります。 最近は団塊の世代の方が、 健康と楽しみのために、 家庭菜園で野菜を育てて 作った大根や野菜を お料理だけではなく 漬物にもしていらっしゃいます。 黄金２斗用は、大根３０kg用ですので、...

たくあんは意外と、いろんな料理に合うようですね。 たくあんと塩昆布(細切り)で、 ポテトサラダを作ってみました。 ジャガイモを湯でてから、マッシュにします。 たくあんは銀杏切り、新玉ねぎは薄切り、 豆苗は２cmに切り、生姜はすり下ろしておきます。...

最近は、お料理にたくあんを使うことが見直されています。 サラダや、炒め物、シチュー、煮物など、 お得意な料理に　試してみられませんか？ 例えば、炒飯も、黄色がアクセントになりますし、 シャキシャキ感がおいしさを、盛り上げてくれます。...

おなじみの黄金で　甘酢漬けをしてみましょう。 初夏の野菜　きゅうりやなす、かぶ等を　荒漬けします。 １Kgに　塩　50g ２日後に汁を捨てます。 黄金の中の2袋を、よく混ぜておきます。 黄金　2.5ｇ　（小SP　1/2） みりん　60g 食酢　250～180g...

たくあんの漬の素の「黄金」の小型版として 大根　10Kg分の「ミニ黄金」を販売開始しました。 たいへん好評で、お問合せを　いただき 見本をご覧いただいて、注文をいただいています。 分量が少ないので、気軽に　使えます。 今までの黄金と同様の使い方でたくあんを漬けてください。...

たくあん漬の素「黄金」と「高菜漬の素」です。 自家菜園で、大根や高菜を栽培して、自分で漬ける。 そして、親戚や知り合いにお分けする。 それを楽しみに　嬉しそうにお話されます。 最近は、聞き及んで近畿、関東からもお問い合わせをいただきます。 嬉しいことですね。...

永年、ご愛用頂いている　たくあん漬の素「黄金」です。 本当にありがたいですね。今、たくあん作りの最盛期です。 中には２袋入っています。うこん粉が主体の袋と、オレンジ色の袋です。シールを張ったオレンジの袋は、黄色４号という食用色素で、公的機関で検査を受けた合格証のシールです。...

#高菜漬の素　を使ったときには 漬物の色が緑色の　#新漬け　のうちにお食べ下さい。 #古漬け　になりますと 色も古漬けの色になりビタミン類も減少します。 古漬けの高菜漬けには、#黄金　をお使いください。 高菜は、アブラナ科の越年草のカラシナの変種です。...