長崎県諫早市《諫早生活食品工業》は昭和29年創業、自然の発酵の力で「食卓に笑顔を」

昔は冷蔵庫がなかったので、食品を保存する方法として、発酵が考えられました。 たくあんは、シャキシャキとした食感と独特の風味を持っていますが、この味や食感には、発酵という自然の力がかかわっています。 自然は素晴らしい力を持っていますね。...

しその季節です。赤しそを買い、シソジュースを作りました。

らっきょうを買ってきて、甘酢漬けを作りました。

最近、高菜漬の素がよく動いています。 ファーマーズきん彩様の野菜売り場には、 高菜のそばに、高菜漬の素が置いてありました。 手作りのきれいなPOPが飾ってあります。 うれしいですね。 #きん彩　#ファーマーズきん彩　#農産物直売所　#新鮮野菜　#JA長崎県央　#Ａコープ　#...

ファーマーズきん彩さんには珍しい野菜が置いてありますよ。 ちょっと変わった「プンタレッラ」を買いました。 チコリの一種だそうです。 サラダや、炒め物、そしてシチューもしてみました。 シャキシャキとした食感と、香りが素敵です。 生では、苦みがあるので、水にさらしました。...