長崎県諫早市《諫早生活食品工業》は昭和29年創業、自然の発酵の力で「食卓に笑顔を」

もやしがあったので、 たくあんともやしの醤油和えをしてみました。 たくあん以外は、さっと塩ゆでして、 醤油とごま油で和えました。 ショウガやシナモンも、お好みで　加えて、 お野菜は、台所のあるものをなんでもお使いください。 たくあん、もやし、人参、豆苗、アスパラガス...

とうとう11月になりましたね。ことしも残すところ、あと2か月。 良い思い出の年に　なりそうですか？ 塩こうじを作って、お料理の腕を、アップさせてみませんか？ お肉も、魚も、塩麹を絡めて、そして料理をすれば、 身が柔らかくなり、おいしくなります。 お試しください。...

やっと秋の気配になってきました。 冬にかけてが　たくあん漬のシーズンです。 家庭菜園など、庭で野菜を作って　楽しんでいる方たち、 ミニ黄金は、そんな方のために作りました。 大根　10Kg分を　漬けてください。 今までの黄金と同様に　漬けていただけます。...

甘酒を　自分で作ってみませんか？ 電気釜でできます。 甘酒を　毎日のお料理に　砂糖の代わりに使うと 味にコクと深みが　出てくるので 喜ばれますよ。 甘酒の作り方 乾燥米麹２００ｇ もち米ご飯２００ｇ 湯冷まし６００CC ◎ご飯を６０度位までさまし、...