長崎県諫早市《諫早生活食品工業》は昭和29年創業、自然の発酵の力で「食卓に笑顔を」

ミニ黄金は、甘酢漬けにしてみられませんか。 白菜を、塩で荒漬けを　2日します。 汁を捨てて、酢、みりん、砂糖をまぜて、 やナス、キャベツ大根などいろんなお野菜で、 ひ　お試しください。 #ミニ黄金　#甘酢漬け　#白菜　#冷蔵庫の野菜　...

昨日8月20日は、永昌東町で　そうめん流しを行いました。 前日には、いきいき会の男性たちが青竹を切ってきて、 そうめん流しの竹を作り付け、 そうめんを入れる茶碗と箸も、竹で手作りしました。 青竹のそうめん流しが初めての子供もいて、 子供たちは、大はしゃぎです。...

たくあんの漬の素の「黄金」の小型版として 大根　10Kg分の「ミニ黄金」を販売開始しました。 たいへん好評で、お問合せを　いただき 見本をご覧いただいて、注文をいただいています。 分量が少ないので、気軽に　使えます。 今までの黄金と同様の使い方でたくあんを漬けてください。...

「麹」　は、日本で育まれた素晴らしい食品です。 肉や魚に、混ぜて数時間おき、料理をすれば、味に深みが出ます。 今、新型コロナ　で大変な時期に　食卓に自然を　！！ ぜひお試しください。 米こうじで　塩こうじの作り方 乾燥米こうじ２００ｇ　塩６０ｇ　湯冷まし３００ｇ...

甘酒を　自分で作ってみませんか？ 電気釜でできます。 甘酒を　毎日のお料理に　砂糖の代わりに使うと 味にコクと深みが　出てくるので 喜ばれますよ。 甘酒の作り方 乾燥米麹２００ｇ もち米ご飯２００ｇ 湯冷まし６００CC ◎ご飯を６０度位までさまし、...

味噌つくりのシーズンは、盆過ぎからといわれていましたが、 近年は、9月でも30度を超える日が続いていました。 味噌つくりにとっては、温度管理が難しい　お天気です。 温度が上がらないときには、時間はかかりますが、 きれいな麹を作ることができます。...